Продавець ГРУПА КОМПАНІЙ АЛЬЯНС ЛКМ розвиває свій бізнес на Prom.ua 14 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
314 відгуків
ВСЕ БУДЕ УКРАЇНА! 💛💙

Зараз компанія не може швидко обробляти замовлення та повідомлення, оскільки за її графіком роботи сьогодні вихідний. Вашу заявку буде оброблено найближчим робочим днем.

Альянс ЛКМ
Сіль вуглеамонійна, харчова добавка стабілізатор, розпушувач., фото 2

Сіль вуглеамонійна, харчова добавка стабілізатор, розпушувач.

38 ₴/кг

Мінімальне замовлення — 25 кг

Мінімальна сума замовлення на сайті — 1000 грн

  • Під замовлення
  • Тільки оптом
clockВідправка з 28 липня 2024
Сіль вуглеамонійна, харчова добавка стабілізатор, розпушувач.
Сіль вуглеамонійна, харчова добавка стабілізатор, розпушувач.Під замовлення
38 ₴/кг
+380 (67) 468-72-00
Потрібна консультація? Телефонуйте!
+380 (67) 468-72-00
Потрібна консультація? Телефонуйте!
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.

Харчова вуглеамонійна сіль - харчова добавка Е 503 (гідрокарбонат амонію)

Регулятор кислотності, розпушувач для виробництва харчових продуктів.

Мішок - 25 кг

Вуглеамонійна добавка має хімічну природу, лужні властивості, а також яскраво виражений запах аміаку, які характерні для вуглеамонійної солі. Всі назви гідрокарбонату амонію Згідно ГОСТ, дана речовина називається амонію карбонат.

Речовина під назвою гідрокарбонат амонію сьогодні можна зустріти в складі багатьох продуктів харчової, косметологічної та інших галузей. Мова йде про эмульгаторе, який використовують, щоб змішувати ті складові, які неможливо поєднати (наприклад, масло і воду).

сіль  Вуглеамонійна (Ammonium carbonates) – кристалізований вуглекислий амоній який активно використовується в пекарському справі, виконуючи роль розпушувача.

  • У процесі приготування хлібобулочних виробів, під впливом тепла (+60 °C), цей безбарвний хімічний порошок харчового призначення починає розкладатися на три складових: воду, газоподібний аміак і диоксид вуглецю (тобто звичайний вуглекислий газ).
  • Гідрокарбонат натрію застосовується і у виноробстві. Ця речовина сприяє прискоренню бродіння сусла. Також Е503 наділяє вино більш насиченим відтінком і при цьому ніяк не відбивається на смакових характеристиках напою.
  • Гідрокарбонат амонію часто використовують в індустрії краси, для декоративної косметики. Наприклад, Е503 додають в фарби для волосся в якості стабілізатора. Завдяки цьому підсумковий колір волосся виходить більш рівномірним, навіть якщо була нанесена фарба не гранично точно.
  • У медицині та фармакології використовують в медицині

Гідрокарбонат амонію є абсолютно безпечною добавкою. Це речовина, яка не здатна викликати ніяких патологій або негативно позначитися на стані здоров'я людини. Добавка активно використовується в харчовій промисловості і входить до складу навіть дитячого харчування.

Показник Опис
Колір і структура Порошок білого кольору, що складається з практично безбарвних кристалів. Харчова добавка може бути лише білого кольору, а технічний гідрокарбонат амонію може бути сірого або рожевого відтінку.
Склад Карбонат амонію, гідрокарбонат і карбамат.
Запах Присутній дуже слабкий запах аміаку, який повністю зникає після теплової обробки.
Особливості взаємодії При контакті з повітряним середовищем речовина розпадається і відбувається виділення амонію. Також гідрокарбонат амонію схильний до процесу гідролізу. Розчиняється у воді. В етиловому спирті розчинення не відбувається. При вступі в реакцію з кислотою починається окислення. Швидкість розпаду речовини залежить від показників вологості.
Способів застосування вуглеамонійної солі в випічці два: перший – в сухому подрібненому вигляді, а другий – розчиненим у воді з температурою приблизно 25 °C.

Це означає, що даний компонент абсолютно нешкідливий і не створює небезпеки здоров'ю людини.

Що дає використання вуглеамонійної солі в тісто? По-перше, тісто стає м'якше, так як знижується обсяг використовуваної в рецептурі води.

А по-друге, воно в підсумку виявляється більш пухким і злегка повітряним. Даний компонент успішно замінює тремтіння або соду, хоча для досягнення максимального результату, може використовуватися в комплексі з цими речовинами.

Тип речовини вуглекислого амонію (сіль амонію):

Гідрокарбонат амонію – це речовина, яка відрізняється кристаллообразной формою. Ще однією особливістю цього емульгатора можна назвати дуже легкий запах аміаку. Якщо розглядати дану речовину в чистому вигляді, то воно, безумовно, небезпечно для будь-якої людини. Однак, як тільки гідрокарбонат амонію проходить обробку високими температурами, весь негативний ефект зникає. Відбувається випаровування шкідливих і токсичних домішок. Тому Е503 додають тільки ту продукцію, яка передбачає подальшу теплову обробку.

Якщо порівнювати гідрокарбонат амонію з іншими аналогічними добавками, які широко застосовуються в харчовій галузі, то можна сказати, що даний емульгатор є одним з найбільш безпечних. Е503 не здатна викликати гострої алергічної реакції.

Як і багато інші хімічні компоненти, гідрокарбонат амонію не несе ніякої користі для організму людини. Ця добавка застосовується тільки для того, щоб поліпшити структуру продукції до її приготування. Тому користь гідрокарбонат амонію фактично несе користь тільки технологічного процесу приготування продукції, значно полегшуючи його

Перед будь-яким використанням гідрокарбонату амонію потрібно врахувати, що добавка вказується з додатковим індексом. Наприклад, Е503 (i) свідчить про те, що використовується не чиста речовина, а суміш, що складається з карбонату, бікарбонату і карбамат амонію. Якщо ж потрібно застосувати чистий гідрокарбонат амонію, то індекс поруч із номером добавки повинен бути (ii).

Наша компанія готова запропонувати вам углеаммонийную сіль за вигідними цінами. При замовленні оптових партій, варто пам'ятати, що тривала бездіяльність даної речовини, а також неналежні умови його зберігання, можуть викликати грудкуванню вуглеамонійної солі.

Деталі. Тут може бути уточнююча інформація.

Добавку можна зберігати тільки на сухому складі, за умови температурного режиму не більше +20 °С. Складське приміщення в обов'язковому порядку має провітрюватися.
 

Рубрика " ЗАПИТАННЯ - Відповідь:
  1. Де використовується гідрокарбонат амонію?

Також карбонат амонію застосовується:

  • в лікарських препаратах (сиропи від кашлю, нашатир і ін);
  • в якості прискорювача ферментації при виробництві вина;
  • в якості компонента вогнегасних складів
  • у косметиці в якості барвників
  • в якості компонента розчину чищення стволів вогнепальної зброї (РПС)

2. Де використовується гідрокарбонат амонію?

Гідрокарбонат амонію знайшов своє широке застосування в харчовій промисловості. Його активно використовують в якості замінника дріжджів і соди. Тому зовсім не дивує той факт, що Е503 є у складі багатьох хлібобулочних і кондитерських виробів – торти, тістечка, печиво солодкій випічці.

3. Що таке харчовий амоній?

Амоній (вуглекислий амоній, карбонат амонію) — безбарвна кристалічна речовина, добре розчиняється у воді і разлагающееся при нагріванні. У кулінарії найчастіше застосовується в якості розпушувача тіста при випічці пирогів, печива.

        4. Что такое аммоний чем опасен?

Аммиак опасен при вдыхании. При остром отравлении аммиак поражает глаза и дыхательные пути, при высоких концентрациях возможен смертельный исход. Вызывает сильный кашель, удушье, при высокой концентрации паров — возбуждение, бред. При контакте с кожей — жгучая боль, отек, ожег с пузырями.

        5. Что означает е503?

Добавка E503 (карбонат аммония) представляет собой аммониевую соль угольной кислоты. В быту получил распространение как нашатырный спирт. На вид это бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде.

        6.  Для чего используют аммоний?

Аммоний хлористый применяется для технических целей - при пайке металлов, цинковании, лужении, в машиностроении, в текстильной промышленности, для наполнения гальванических элементов, цветной металлургии, лесной, деревообрабатывающей.

        7.  Что такое пищевой аммоний?

Амоній (вуглекислий амоній, карбонат амонію) — безбарвна кристалічна речовина, добре розчиняється у воді і разлагающееся при нагріванні. У кулінарії найчастіше застосовується в якості розпушувача тіста при випічці пирогів, печива.

         8. Что такое углекислый аммоний?

Аммоний углекислый — популярный разрыхлитель и важный для промышленности реактив широко применяющееся в промышленности и быту. С точки зрения химии — аммониевая соль угольной кислоты (карбонат аммония) с формулой (NH4)2CO3. Реактив распадается на аммиак, углекислый газ и воду.

         9. Какое применение имеют карбонат и гидрокарбонат аммония?

Пищевая промышленность использует эмульгатор Е503 Карбонат аммония как эрзац дрожжей и соды в кондитерской отрасли и хлебопечении. Добавка входит в состав таких продуктов как печенье, шоколадные и хлебобулочные изделия, торты, бублики.

         10.  Что такое Углеаммонийная соль?

Бикарбонат аммония (углеаммонийная соль) – это неорганическое соединение. Кислая соль аммония и угольной кислоты. Его состояние – бесцветные, растворимые в воде кристаллы.

          11. Для чего используют аммоний?

Аммоний хлористый применяется для технических целей - при пайке металлов, цинковании, лужении, в машиностроении, в текстильной промышленности, для наполнения гальванических элементов, цветной металлургии, лесной, деревообрабатывающей.

           12. Что можно удобрять сульфатом аммония?

Своевременное применение сульфата аммония (гранулированного, кристаллического) дает отличные результаты на участках, где выращивается рапс, картофель, зерновые, сахарная свекла. Недостаток серы у зерновых в промышленных масштабах трактуют как признак дефицита азота.

           13. Хотите купить Углеаммонийная соль (Бикарбонат аммония) недорого или узнать на него цену?

Можете позвонить на номер 067-548-48-03 Вас проконсультируют. Офис-склад ТОВ 300 Микрон ул Оросительная 15 Ехать до по навигатору к Оросительная 11. Тона углеаммонийная соли купить Киев.

Характеристики
Основні
Вага25 г
Країна виробникКитай
Складкарбонат амонію й бікарбонат амонію
Інформація для замовлення
  • Ціна: 38 ₴/кг
  • Мінімальне замовлення: 25 кг

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner